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、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)
、農(nóng)民致富等人群報名學(xué)習(xí)。
教學(xué)優(yōu)勢：手把手技術(shù)指導(dǎo) 真材實料操作不控制原料設(shè)備配方公開技術(shù)支持與咨詢隨到隨學(xué) 名師團隊指導(dǎo) 8年專注餐飲教育學(xué)員遍布100+城市不控制任何原料及設(shè)備
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中國菜的常用制作方法

，是中庭日常很廣泛使用的一種烹飪方法

，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體

，將切好的菜品用中旺火在較短時間內(nèi)加熱成熟的一種烹飪方法

。通常放油若干

，加入佐料

，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內(nèi)加熱成熟

，中間使用特制工具“鍋鏟”不斷翻動

，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程

，翻動的目的是使菜品受熱

、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。

師傅操作技術(shù)教學(xué)

【實訓(xùn)內(nèi)容】

、從基本功開始

，認識烹飪的各種原料

、輔料

、佐料的性質(zhì)和特性，由實訓(xùn)師傅演示各種刀法

、花刀

、顛勺、翻鍋

、裝盤、菜品配制技術(shù)和油溫

、火候

、掛糊、上漿等基本知識及技能

。

、主講川渝菜

，24種味型

，雞、鴨

、魚

、兔

、鵝、牛

、羊

、豬、狗等特色川菜

、酒店流行菜

、家常菜

、江湖菜

、時尚菜、滋補藥膳等近百種菜肴

，水果拼盤

、普通涼菜以及食品營養(yǎng)

、衛(wèi)生與安全知識

，成本核算等

，由實訓(xùn)師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作

。

夜宵燒烤學(xué)員與師傅合照

、主要學(xué)習(xí)刀工成型技術(shù)：絲

、丁

、片、塊

、條

、泥、末

、茸、十字花刀

、荔枝花刀

、鳳尾花刀、眉尾花刀等刀工技術(shù)

、勺功

、火功、翻鍋技術(shù)

，掌握多種翻鍋手法等基本功強化訓(xùn)練及油溫鑒定。

、各種漿糊的制作與應(yīng)用

，制油、制汁

、制醬

、制湯操作

。

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溫馨提示

學(xué)不會

，就退款！

我不能給您很低的價格

，只能給您很高的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子

，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子

。
親

，我們謝絕還價，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作

，只有實實在在的教學(xué)。我們做的是口碑

！做的是品牌

！教的就是技術(shù)！做的就是專業(yè)

！我們知道您的錢來之不易

，都是辛苦錢，汗水錢

，所以我們也是憑良心做事，每一分錢都會讓您花得有價值

，絕對不走冤枉路

。我們不接受任何理由的議價，也不會和同行的做所謂的價格競爭

，更不會做夸大其實的宣傳

。一分價錢一分技術(shù)

，過分的低價競爭

，很后吃虧的還是消費者；請廣大學(xué)員諒解

，自己斟酌考慮

；我們承諾：“給我們一份信任，還您一份實在

！”，謝謝合作

！

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