石鍋魚也叫金福魚
,是湘菜中的一道名菜,制作方法獨特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。A、理論學(xué)習(xí):
1、流程講解
,包括的選址2
、項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3
、經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。B、示范講解:
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、專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2
、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。C.自我實踐:
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、自己操作所有流程2
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、手把手教學(xué),直到學(xué)員學(xué)會為止,學(xué)習(xí)期間,材料公司免費提供,不讓學(xué)員出一分錢。4、在實訓(xùn)過程中
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學(xué)不會