涼菜
,在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風(fēng)格
,拼擺技術(shù)性強的菜肴
,食用時數(shù)都是吃涼的,稱之為涼菜
。涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別
,它的主要特點是:選料精細
、口味干香、脆嫩
、爽口不膩
,色澤艷麗,造形整齊美觀
,拼擺和諧悅目
。

創(chuàng)飛涼菜制作技術(shù)實訓(xùn)
實訓(xùn)講解
A、理論學(xué)習(xí):
1
、流程講解
,包括的選址、人員配備
、物資采購等
。
2、項目技術(shù)詳細批解
,包括原材料的選擇
,采購,口味的變換
、配比等
。

學(xué)員操作學(xué)習(xí)畫面
3、經(jīng)營小技巧
,輕松創(chuàng)造
。
B 、示范講解:
1、專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范
,講解技術(shù)
。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧
,原材料的選擇
,采購,成本
溫馨提示
學(xué)不會,就退款
!
我不能給您很低的價格,只能給您很高的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子
,也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子
。
親,我們謝絕還價
,我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作
,只有實實在在的教學(xué)。我們做的是口碑
!做的是品牌
!教的就是技術(shù)!做的就是專業(yè)
!
我們知道您的錢來之不易,都是辛苦錢,汗水錢
,所以我們也是憑良心做事
,每一分錢都會讓您花得有價值,絕對不走冤枉路
。我們不接受任何理由的議價
,也不會和同行的做所謂的價格競爭,更不會做夸大其實的宣傳
。一分價錢一分技術(shù)
,過分的低價競爭,很后吃虧的還是消費者
;請廣大學(xué)員諒解
,自己斟酌考慮;我們承諾:“給我們一份信任,還您一份實在