【土】
是指江湖菜具有極其濃厚的鄉(xiāng)土氣息。江湖菜起源于民間,有著濃厚的鄉(xiāng)土氣息
,吃膩了精工細(xì)肴、山珍海味的好奇之人,也會想換換口味,驚奇覺得“江湖菜”也是如此的美食佳肴,比如什么辣子雞、尖椒兔、回鍋肉等等。
師傅操作技術(shù)教學(xué)
【粗】
是指江湖具有粗獷豪放的氣質(zhì)。江湖菜味重刺激
,在烹飪手法上別具特色,大巴撒辣椒,大瓢加花椒等等
學(xué)員操作技術(shù)學(xué)習(xí)
【雜】
是指江湖菜具有兼收并蓄的“雜交”手法
,用怪異離奇的烹飪技巧:復(fù)合調(diào)味,北料南烹,南料北烹,中菜西做,西菜中做。烹制出來的菜品讓人似曾相識,卻讓你不清套路,這就是所謂的獨(dú)特烹制秘方。原材料的搭配,品出別樣的味道,拍案叫絕。
學(xué)不會
,就退款! 我不能給您很低的價(jià)格,只能給您很高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子,也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。